xaneuwirthova

Project idea

---

Project description

EN
ANALYTICAL PART
The purpose of this work is to design the background of a small winery with tasting and accommodation on a specific plot of land in the village of Kobylí in the South Moravian Region. This is one of the largest wine-growing regions in the Czech Republic, where life is closely linked not only with viticulture and winemaking, but also with rich cultural and social events.
The thesis is divided into two parts - analytical and design. In the first part, before the actual design, we collectively analysed the territory. On the basis of the acquired knowledge, we have already individually set the main objectives and proceeded with the second, design part. The latter deals directly with the specific plot and the proposed building, its location, shape, materials, function, etc.
WIDER RELATIONSHIPS
The appendix discusses the region in its broader context. The village is marked on the map within the whole country and their individual wine regions, within the South Moravian Region and the Breclav District. The analyses clearly show the accessibility of the locality and, in addition, the many interesting and touristic places in the area.
TRANSPORT
The transport analysis is prepared on a larger scale and directly for the village of Kobylí. Although the location of the site is in a relatively remote part of the village, the serviceability is quite satisfactory. In addition, the village is crossed by one of the local cycle paths in Moravia, which is enjoyed by a large number of bicycle enthusiasts, and a nature trail increasing interest in the locality. As far as public transport is concerned, Kobylí is easily accessible even for those who do not have a car. Both bus and train services pass through the village.
ZONING, REGULATION
Within the zoning and development plan, the parcel falls within the built-up area and is part of the areas suitable for housing. No significant constraints affect it, the only key aspect being the built-up area coefficient which is 0.5, reducing the developable area by half.
HISTORY AND PRESENT
The development of the village from history to the present day is also elaborated, including a record of all the cultural and social activities in which large numbers of visitors participate each year.

URBAN PLANNING ASPECT
The building plot is located on the edge of the village of Kobylí, on the north-western slope of Kobylí Hill, below St. George's Church. I have respected and responded to the location on the sloping ground, which drops considerably towards the south-west, both in the positioning of the building itself within the site and in the distribution of the various functions and operations. The site is defined and bounded by two adjacent unadopted unadopted driveways which provide vehicular access, one private garden and a parcel of permanent grassland with no discernible use. An important aspect of the proposal was the established built-up area coefficient, which limits the use of the site to half the area, i.e. only 332.5 m2 of the total 665 m2.
The predominant development in the area is two to three storey detached houses. Basic amenities are, with a few exceptions, located in the same shaped buildings. The character of the development shows a certain respect for local tradition in terms of the choice of materials, the volume of individual houses and their forms. A fundamental feature of the buildings throughout the village, which is clearly present in most cases, is the typical gabled roof, which plays a key role in my design.
Parking is dealt with in two ways, with the assumption that part of the village's land will be leased. Public parking spaces are thus located opposite the main entrance to the site from the north and a total of 8 parking spaces are proposed. Spaces for the winery owner and his employees are located on the west side of the parcel where the service entrance is located. This serves, among other things, for the supply and handling of wine and its products.

ARCHITECTURAL ASPECT
The architectural study developed is as responsive as possible to the analyses carried out and the objectives set out in advance. Within the design, I have adhered to 3 key concepts and symbols throughout the work. Tradition, wine and nature. Tradition, which in this case symbolizes the rural scale, traditional materials and the typical gabled roof. Wine as the building block of the whole, which is inscribed in the building in the form of the small production and storage areas, the tasting room and the cellar. And the third key symbol, nature, is present on the site from the very beginning and was to become part of my design. Which it did, thanks to the intensive contact between the exterior and the interior.
THE LOCATION WITHIN THE SITE, THE GOLDEN SECTION
The floor plan positioning of the building is based on a consideration of the views of the surroundings and the functional division. The building is positioned in the southern corner of the plot, with the guest rooms oriented to the south-east to make the most of the views and tranquillity provided by the surrounding countryside. Towards the north-west, on the other hand, the unit is completely open to attract clientele and is the focus of the main events - wine tasting in the outdoor open space, film screenings for the general public, a well serving as a drinking fountain. There are a total of 2 pedestrian entrances to the property and one entrance for supplies. The main guest entrance is located on the northeast side of the parking lot, which leads directly to the main entrance to the sales area and reception. A further secondary entrance is then situated in the western corner of the garden and accesses the terrace from the other side. From here, there is also a supply and service entrance.
The dimensions of the building are based primarily on the established regulations, i.e. maximum floor area and minimum setbacks from the property boundaries. The resulting floor plan proportions are based on the setting out of proper setbacks from the boundaries of the site. On the north-eastern side this distance is not adhered to in order to obtain a larger footprint and this is primarily enabled by the fact that there are no features on this side that would encourage the spread of fire to the adjacent property. By laying out the setbacks from the property boundaries, I obtained a basic dimension, which I then further added in golden section proportions to the other dimensions. The final plan shape ended up slightly rotated to the west side in favor of opening up the backyard to the rest of the garden. (see shape search in the appendix) The total built-up area is 225 m2.

FUNCTIONAL FILLING
In terms of functional operation, I have divided the filling into 3 basic categories - accommodation, sales and facilities, which, among other things, is linked to the volumetric design of the buildings. A spiral in the proportions of a golden section runs through the entire building as well as the layout, thus determining the main focus of interest. The volumetric solution consists of two interconnected buildings. One lower single-storey building with a green, flat roof, not accessible to the public, which serves as a sales area. This is connected to the lobby and reception area, which is also used as a bar, and an outdoor terrace from where film screenings take place. This entire indoor area can be separated by a sliding folding wall to create a backdrop for a private event. The larger of the buildings is designed as a two-storey building with a gable roof. Its main purpose is accommodation. There are a total of 5 rooms, all of which are doubles and two of which have an extra bed. Both parts, which appear as one unit on the outside, are underground throughout. The majority of the cellar is used for small-scale wine production and storage, but there are also toilets, a technical room, staff facilities and, last but not least, a cellar. From here, one can look directly into the wine storage area or directly into the wine production area itself.
The outside space is partly dedicated to the terrace for the winery's summer operation, which is complemented by the possibility of film projection. This part has earned the working name of the courtyard. It is essentially the access area and the main venue. The courtyard is further connected to the other part of the garden, which is left to the arbitrary growth of grasses and greenery. Together with the green roof with intensive greenery in the form of taller grasses and meadow flowers, the garden is intended to create a natural transition between the building and the present greenery and help it blend into its surroundings. The only intervention in this area is a stone pedestrian walkway also serving as access from the other south-west side. This is flanked by impermeable greenery instead of railings, overhanging a wall created to compensate for the unevenness of the terrain and to allow access to the basement.
FAÇADE AND MATERIALS
As well as the 3 basic functional divisions, the material solution represents a basic trinity. Wood, stone and glass. For the most part, the building is decorated with timber facade cladding, with the exception of two facades which are finished with pure white facade plaster for fire protection reasons. One of them is further used as a place for film projection from the aforementioned courtyard. The cleanliness and monotony is broken and complemented by the large-scale sliding windows used along the entire length of the sales area. Thanks to the glazing, it provides an extraordinary experience and maximum connection between the interior and the exterior. The stone is used for the access walkway from the car park, then at the entrance to the back of house for the handling area, as a landscaping wall to level out the unevenness of the same area and last but not least the stone is applied in the form of a stone walkway. The backyard terrace, like the façade trim, is wooden and is lined with wooden posts continuing from the north to the south side of the lot to separate the lot from the neighboring lots, but also to make it accessible and visible to the general public.

ECOLOGICAL ASPECT/MAIN FEATURES
As the very name Building in the Landscape refers to nature, and thus to our mother Earth, energy and water conservation is an integral part of the project. The design makes use of solar energy through a Lindab roof with integrated solar panels. The roof is made of high quality sheet metal and looks very elegant thanks to the integration of the panels into the structure itself, without any distinctive and visually distracting elements. The main advantage, however, is the accumulation of solar energy in a tank in the utility room, which is further used to heat hot water and distribute it to the underfloor heating on colder days or to drive ceiling fans in summer. Furthermore, rainwater is collected from the roof of one of the buildings, discharged into a purification tank together with grey water produced by the use of the building and reused for irrigation of the garden. The green roof designed on the smaller of the buildings is able to store rainwater on its own thanks to the appropriate layering, so in most cases no additional irrigation is needed.

MAIN FEATURES
SUSTAINABILITY
Exploiting the orientation and presence of the sun to harvest solar energy with Lindab's integrated roof panels. The harvested energy is stored in a tank in the utility room to heat water for subsequent distribution to underfloor heating or to drive ceiling fans in summer. Capture and subsequent processing of rainwater and grey water used for garden irrigation.
ENTERTAINMENT, FILLING
Emphasis on adherence to tradition in terms of materials used, building volumes designed, roof pitch, intervention in the landscape, etc. The main focus and interest of the property is wine - possible wine tasting, renting of rooms for celebrations or parties, presence of a wine cellar connected to the facilities for small-scale production and storage of the wine itself - with the possibility of accommodation. The potential of the location in the heart of the wine region is furthermore complemented by the associated function of a summer film screening in the courtyard.
NATURE
Maximum connection between the interior and the exterior. Preservation of views of the surrounding countryside and views from the plot through the maximally glazed building. At the same time, the possibility of outdoor seating protected against sunlight by the natural shading of the building and its orientation to the cardinal points. Pleasant atmosphere and the induction of a gradual transition of greenery in the garden, through the green roof to the building itself.

CZ
ANALYTICKÁ ČÁST
Záměrem této práce je návrh zázemí malého vinařství s degustací a s ubytováním na konkrétním pozemku v obci Kobylí v Jihomoravském kraji. Tedy v jedné z největších vinařských oblastí v České republice, kde je život úzce spjatý nejen s vinohradnictvím a vinařstvím, ale také s bohatými kulturními a společenskými událostmi.
Práce je rozdělena na dvě části – analytickou a návrhovou. V první části, před samotným návrhem, jsme se kolektivně věnovali analýzám daného území. Na základě získaných poznatků jsme si už jednotlivě stanovili hlavní cíle a pokračovali jsme druhou, návrhovou, částí. Ta se věnuje přímo konkrétní parcele a navrhovanému objektu, jeho umístěním, tvarem, materiály, funkcí, aj.
ŠIRŠÍ VZTAHY
V příloze je rozebrán region v širších souvislostech. Obec je zaznačena na mapě v rámci celé ČR a jejich jednotlivých vinařských oblastí, v rámci Jihomoravského kraje a okresu Břeclav. Z uvedených analýz je zřetelně vidět dostupnost lokality a navíc i spoustu zajímavých a turisticky navštěvovaných míst v okolí.
DOPRAVA
Rozbor dopravy je zpracován ve větším měřítku a přímo pro obec Kobylí. Umístění parcely je sice poměrně v odlehlé části obce, ale obslužnost je zcela uspokojivá. Obec navíc křižuje jedna z místních cyklostezek na Moravě, které se těší velké množství milovníků kol, a naučná stezka zvyšující zájem o lokalitu. Co se hromadné dopravy týče, Kobylí je snadno dosažitelné i pro ty, kteří nedisponují autem. Obcí projíždí jak autobusové spoje, tak vlakové.
ÚZEMNÍ PLÁN, REGULACE
V rámci územního plánu a rozvoje parcela spadá do zastavěného území a je součástí ploch vhodné pro bydlení. Žádná významná omezení se jí netýkají, jediným klíčovým aspektem je koeficient zastavěné plochy, jehož hodnota je 0,5 a zmenšuje tak stavební plochu o polovinu.
HISTORIE A SOUČASNOST
Zpracován je také vývoj obce od historie až po současnost včetně zaznamenání veškerých kulturních a společenských aktivit, kterých se každoročně účastní velké množství návštěvníků.

URBANISTICKÉ HLEDISKO
Stavební parcela se nachází na kraji obce Kobylí, na severozápadním svahu Kobylího Vrchu, pod kostelem sv. Jiří. Umístění ve svažitém terénu, které značně klesá směrem na jihozápad, jsem respektovala a reagovala na něj jak umístěním samotného objektu v rámci pozemku, tak rozmístěním jednotlivých funkcí a provozu. Prostor je definován a ohraničen dvěma přiléhajícími nezpevněnými příjezdovými komunikacemi, které zajišťují dopravní obslužnost, dále jednou soukromou zahrádkou a parcelou s trvalým travnatým porostem bez zřetelného využití. Důležitým aspektem při návrhu byl stanovený koeficient zastavěné plochy, který omezuje využití pozemku na polovinu plochy, tj. z celkových 665 m2 pouze 332,5 m2.
V dané oblasti převažuje zástavba dvou až třípatrových rodinných domů. Základní občanská vybavenost je až na pár výjimek situována ve stejně formovaných objektech. Z charakteru zástavby lze vyčíst určité ctění místní tradice co do výběru materiálu, objemu jednotlivých domů a jejich forem. Zásadním rysem zástavby celé obce, který se jednoznačně objevuje ve většině případů, je typická sedlová střecha, která hraje klíčovou roli v mém návrhu.
Parkování je řešeno dvěma způsoby s tím, že se počítá s pronájmem části pozemku obce. Veřejná stání jsou tak umístěna naproti hlavnímu vstupu na pozemek ze severní části a je zde navrženo celkem 8 parkovacích míst. Místa pro majitele vinařství a jeho zaměstnance jsou umístěna na západní straně parcely, kde je situován služební vjezd. Ten slouží mimo jiné i pro zásobování a manipulaci s vínem a jeho výrobky.

ARCHITEKTONICKÉ HLEDISKO
Vypracovaná architektonická studie maximálně reaguje na zpracované analýzy a předem stanovené cíle z nich vyplývající. V rámci návrhu jsem se držela 3 klíčových pojmů a symbolů celé práce. Tradice, víno a příroda. Tradice, která v tomto případě symbolizuje venkovské měřítko, tradiční materiály a typickou sedlovou střechu. Víno jako stavební kámen celku, které se propisuje do stavby v podobě prostor pro malovýrobu a uskladnění, degustace a sklípku. A třetí klíčový symbolem, příroda, je od prvopočátku na místě přítomna a měla se stát součástí i mého návrhu. Což se povedlo díky vzájemnému intenzivnímu kontaktu exteriéru s interiérem.
UMÍSTĚNÍ V RÁMCI POZEMKU, ZLATÝ ŘEZ
Půdorysné umístění objektu vychází z úvahy nad výhledy do okolí a funkčním rozdělením. Objekt je umístěn do jižního rohu parcely, přičemž na jihovýchodní stranu jsou orientovány pokoje pro hosty tak, aby v co největší míře využili výhledů a klidu, které poskytuje okolní příroda. Směrem na severozápad je celek naopak zcela otevřený za účelem přilákání klientely a je zde soustředěno hlavního dění – degustace vína na venkovním otevřeném prostoru, filmové promítání pro širokou veřejnost, studna sloužící jako pítko. Na pozemek vedou celkem 2 vstupy pro pěší a jeden vjezd pro zásobování. Hlavní vstup pro hosty je umístěn ze severovýchodní strany od parkoviště, který navádí přímo k hlavnímu vstupu do odbytové části a k recepci. Další vedlejší vstup je pak situován v západním rohu zahrady a zpřístupňuje terasu z druhé strany. Odtud je zajištěno také zásobování a služební vstup.
Rozměry stavby se opírají především o stanovené regulace, tj. maximální plošná zastavěnost a minimální odstupy od hranic pozemku. Výsledná půdorysná proporce vychází z vytyčení řádných odstupů od hranic pozemku. Ze severovýchodní strany tato vzdálenost dodržená není s cílem získání větších rozměrů a je tomu umožněno především díky tomu, že na tuto stranu nejsou umístěny žádné prvky, které by podporovaly šíření požáru na vedlejší pozemek. Vytyčením odstupů od hranic pozemku jsem získala základní rozměr, který jsem pak dále doplnila v proporcích zlatého řezu na rozměry ostatní. Finální půdorysný tvar se nakonec lehce natočil na západní stranu ve prospěch otevření dvorku do zbytku zahrady. (viz. hledání tvaru v příloze) Celková zastavěná plocha čítá 225 m2.
FUNKČNÍ NÁPLŇ
Z hlediska funkčního provozu jsem si náplň rozdělila do 3 základních kategorií – ubytovací část, odbytová část a zázemí, na což mimo jiné navazuje i objemové řešení budov. Celým objektem, jakožto i dispozičním řešením se propisuje spirála v proporcích zlatého řezu a určuje tak hlavní středobod zájmu. Objemové řešení se skládá ze dvou vzájemně propojených objektů. Jednoho nižšího jednopodlažního objektu se zelenou, veřejnosti nepřístupnou, plochou střechou, který slouží jako odbytový prostor. Ten navazuje na vstupní halu s lobby a recepcí, která je zároveň využívána jako bar, a venkovní terasu, odkud se uskutečňuje filmové promítání. Celou tuto vnitřní část lze oddělit posuvnou skládací stěnou a vytvořit tak zázemí pro případnou soukromou akci. Větší z objektů je navržen jako dvoupodlažní se sedlovou střechou. Jeho hlavní náplní je ubytování. Nachází se zde celkem 5 pokojů, přičemž všechny jsou dvoulůžkové a dva z nich s přistýlkou. Obě části, na venek působící jako jeden celek, jsou v celé své ploše podsklepeny. Převážná část je využívána jako zázemí pro malovýrobu a uskladnění vína, dále jsou zde ale také umístěny toalety, technická místnost, zázemí zaměstnanců a v neposlední řadě také sklípek. Z toho lze přímo nahlížet do uskladňovací části vín, případně rovnou do samotného zázemí pro výrobu vína.
Vnější prostor je z části věnován terase pro letní provoz vinařství, která je doplněna o možnost filmového promítání. Tato část si vysloužila pracovní název dvorek. Je to v podstatě přístupová část a místo hlavního dění. Dvorek dále navazuje na druhou část zahrady, která je ponechána svévolnému růstu travin a zeleně. Společně se zelenou střechou s intenzivní zelení v podobě vyšších travin a lučního kvítí má zahrada navodit přirozený přechod mezi stavbou a přítomnou zelení a napomoct jejímu splynutí s okolím. Jediným zásahem do této části je kamenný chodníček pro pěší sloužící jako přístup i z druhé jihozápadní strany. Ten je lemován namísto zábradlím nepropustnou zelení přepadávající přes zídku vytvořenou z důvodu vyrovnání terénní nerovnosti a umožnění vjezdu do zázemí podzemního podlaží.
FASÁDA A MATERIÁLY
Stejně jako 3 základní funkční rozdělení, tak i materiálové řešení představuje základní trojici. Dřevo, kámen a sklo. Stavba je z větší části dekorována dřevěným fasádním obkladem, s výjimkou dvou fasád, které jsou provedeny čistě bílou fasádní omítkou z protipožárních důvodů. Jedna z nich je pak dále využívána jako místo pro filmové promítání ze zmiňovaného dvorku. Čistotu a jednotvárnost rozbíjí a zároveň doplňují velkorozměrové posuvné okna využité po celé délce odbytové části. Ta díky prosklení poskytuje neobyčejný zážitek a maximální propojení interiéru s exteriérem. Kámen je využit pro přístupový chodníček od parkování, dále u vjezdu do zázemí pro manipulační prostor, jako terénní zídka pro vyrovnání nerovností téže prostoru a v neposlední řadě je kámen aplikován ve formě kamenného chodníčku. Terasa na dvorku je stejně jako obložení fasády dřevěná a je lemována dřevěnými kůly pokračujícími od severní až po jižní stranu pozemku tak, aby oddělovaly parcelu od sousedních pozemků, ale zároveň aby byla přístupná a viditelná široké veřejnosti.

EKOLOGICKÉ HLEDISKO/HLAVNÍ RYSY
Jak už samotný název Stavba v krajině odkazuje k přírodě, potažmo k naší matce Zemi, nedílnou součástí projektu je i šetrné hospodaření s energiemi a vodami. Návrh využívá sluneční energii díky střeše Lindab s integrovanými solárními panely. Střecha je vyrobena z kvalitního plechu, působí velmi elegantně právě díky integrování panelů do její samotné konstrukce bez výrazných a vizuálně rušivých elementů. Hlavní výhodou je však akumulace energie slunečních paprsků do nádrže v technické místnosti, která je dále využívaná k ohřevu teplé vody a rozvodu do podlahového vytápění v chladnějších dnech nebo na pohon stropních větráků v letním období. Dále je jímána dešťová voda ze střechy jednoho z objektů, svedena do čistící nádrže společně s šedou vodou vyprodukovanou užíváním objektu a dochází k jejich opětovnému využití pro závlahu zahrady. Zelená střecha navržena na menším z objektů je schopna si díky vhodnému souvrství akumulovat dešťovou vodu sama, tudíž ve většině případů není třeba dodatečného zavlažování.

HLAVNÍ RYSY
UDRŽITELNOST
Využití orientace a přítomnost slunce k získávání sluneční energie integrovanými střešními panely Lindab. Získaná energie je akumulována v nádrži v technické místnosti za účelem ohřevu vody pro následný rozvod do podlahového vytápění nebo pohon stropních větráku v létě. Jímání a následné zpracování dešťové a šedé vody používané pro zahradní zavlažování.
ZÁBAVA, NÁPLŇ
Důraz na dodržení tradic ve smyslu použitých materiálů, navržených objemů stavby, sklonem střechy, zásahem do krajiny, aj. Hlavní náplní a zájmem objektu je především víno – možná degustace, pronájem prostor k oslavám, či večírkům, přítomnost vinného sklípku propojeného se zázemím určeného pro malovýrobu a uskladnění samotného vína – s možností ubytování. Potenciál místa v srdci vinařské oblasti je navíc doplněn o přidruženou funkci letního filmového promítání na dvorku.
PŘÍRODA
Maximální propojení interiéru s exteriérem. Zachování výhledů do okolní krajiny a průhledů z parcely skrz maximálně prosklený objekt. Zároveň možnost venkovního posezení chráněného proti slunečnímu záření přirozeným stíněním objektu a jeho orientací vůči světovým stranám. Příjemná atmosféra a navození pozvolného přechodu zeleně na zahradě, přes zelenou střechu až po objekt samotný.

Technical information

---

Documentation

Show PDF 1Show PDF 2